「共に耕す」こと私たちとの関係性の先にあるものです。
「共に耕す」こと 
私たちとの関係性の 
先にあるものです。
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たべるをつくる。私たちの事業です。
農産物の生産・企画・販売。
正直な食の提供と、豊かな食事のあり方の提案。
次世代を担うこどもたちへの体験の企画と運営。
美しい活動を伝えることへのお手伝い。
何れの事業も健全な自然環境と真っ当な食を基盤としたものであることをご提案します。

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顔の見える契約農家さんが食べる人のことを想って育てたお米です。
山からの一番水で育てられています。
玄米麺や米粉のパンケーキミックスの原料にもなる、
宮内舎の顔でもあり、根幹にもなるお米。
食べると、思わず笑顔になるような、そんなお米を育てて販売しております。

米

白米麺

”人と自然の循環”を生み、誠実に作っている白米麺です。
お米は契約農家さんと共に育てた特別栽培米(節減対象農薬・化学肥料:当地比5割減)を100%使用しています。

お米の甘みが感じられる平打ちの半生麺で、鍋のシメなどでも大活躍してくれます。

宮内舎のおすすめは、「シンプルに、味わって、いただく」 。
きしめんのような、フィットチーネのような食感で、手軽にめんつゆだけでも美味しく召し上がっていただけます。
噛むほどにお米本来の甘みが感じられ、ホッとする美味しさです。

白米麺

玄米麺

”人と自然の循環”を生み、誠実に作っている玄米麺。
お米は契約農家さんと共に育てた特別栽培米(節減対象農薬・化学肥料:当地比5割減)を100%使用しています。

袋を開けたら、まずは玄米の香りをお楽しみください。
食感はもちもちとしていて、グルテンフリーでアレルギーの方にも安心して召し上がっていただけます。

宮内舎のおすすめは、「シンプルに、味わって、いただく」 。
卵を割って、お醤油・ごま油をかけて「卵かけ玄米麺」や、ゆでたての麺をオリーブオイルと塩であえて、「ペペロンチーノ風玄米麺」。
シンプルだからこそ素材の味が感じられ、とても美味しく召し上がっていただけます。

お蕎麦やパスタの代わりにもどうぞ!

玄米麺

パンケーキミックス

ミックス粉に牛乳と卵を入れ、お箸でさっくりと混ぜるだけ。
お米のほのかな甘みも感じられる、とっても美味しいパンケーキが出来上がります。

本当に米粉!?と驚かれる方もおられますが、
米粉特有の表面はカリッと、中は少しもっちりとした食感が特徴です。

バターやお好みのジャムを乗せて。
卵やベーコンと一緒に朝ごはんにも。

シンプルだからこそ素朴で美味しいパンケーキです。
1袋200gで8cmのパンケーキを15枚ほど焼くことができます。

パンケーキミックス

米粉

気流粉砕方式で作られた米粉。
粒子が細かく、非常に使いやすい米粉となっております。

日々の料理や、米粉のおかし作りなど、小麦粉の代わりに使っていただけます。
これまでの米粉のイメージや使いにくさが少し覆るかもしれません!

もちろんお米は特別栽培米を100%使用。
無農薬で育てているお米だからこそ、美味しく、そして安心して召し上がっていただけます。

米粉

お餅

宮内集落含め、地域で昔から受け継がれてきた、
”ヤシロモチ”というもち米を使った杵つき餅。
滑らかでよく伸び、食感も美味しいお餅です。

最近ではヤシロモチを育てる農家さんも減り、
地域でも珍しい存在に…

美味しさもさることながら、これまで受け継がれてきた想いも詰まっているお餅です。
冬季の限定販売となります。

お餅

蒸しパン

(作りやすい量 / 蒸し器・深型フライパン)

米粉 100g
てんさい糖(黒糖・きび砂糖・ココナッツシュガー) 30g
一つまみ
アルミフリーベーキングパウダー 5g
豆乳(牛乳・水でも可) 100g
油(菜種油・太白胡麻油) 10g
蒸しパン
【1】蒸し器の準備
蒸し器か深型のフライパン、型(プリンカップとグラシンカップ、耐熱ボールでも可)を準備し、水をはって火にかけておく。
【2】材料を合わせる
粉気のあるものをスプーンで全てまぜ、オイル・豆乳を入れてさっと混ぜる。
【3】蒸す
カップまたは耐熱ボールに2を入れ、15分蒸して出来上がり!
(耐熱ボールの場合は30分程度蒸す)


▷黒糖に替えてレーズン・お醤油少々を入れればマーラーカオ風に
▷味噌を入れて作るとコクが増して美味しいです

米粉のたこやき

(作りやすい量)
米粉 100g
サラダ油 適量
A
1個
だし汁 300ml
醤油 大さじ1/2
少々
B
茹でタコの足(1cm角に切る) 150g
細ネギ(小口切り) 1/2束
紅しょうがのみじん切り 30g
山芋or長芋のすりおろし、または揚げ玉 20g
ソース (お好み)
たこ焼きソース
マヨネーズ
青のり 適量
かつお節
オリーブオイル
米粉のたこやき
【1】
Aをボウルに混ぜる。
【2】
別のボウルに米粉を入れ、[1]を注ぎながら混ぜる。
【3】
たこ焼き器を強火にかけ、鉄板の全体に油をかける。
 丸めたペーパータオルなどで、鉄板の穴に油を広げる。
【4】
鉄板の穴の7分目まで[2]を注ぐ。
【5】
Bを順に加え、[2]の残りをあふれるくらい注ぐ。
【6】
2分程したら中火にする。竹串を使って穴からはみ出した生地を穴の中に折りたたむ。
【7】
穴の縁にそって、竹串をくるりと回し、転がしながら全体に焼き色をつける。
取り出して、Cを順にかける。

離乳食クリーム

(作りやすい量)

米粉 大さじ1
*お好みの野菜すり潰し
離乳食クリーム
【1】
小鍋に水と米粉を入れてまぜ、弱火にかけとろみがつくまでまぜる。
(電子レンジの場合は、600Wで1分半〜2分しまぜ、20秒しまぜ、を繰り返す)
野菜を茹でて潰し、一緒に盛り付ける。


▷水は豆乳・牛乳にして塩や胡椒で味を整えればシチュー、砂糖を入れカスタードに(かぼちゃペーストか卵を入れれば黄色いカスタード)、砂糖と寒天粉を入れてプリンやババロアにも

チョコレートブラウニー

(バット型・パウンド型・フライパンOK)

米粉ミックス 100g
絹ごし豆腐(水切り) 150g
1個
バター 40g
ブラックチョコレート 150g
*お好みで、バニラエッセンス・ブランデー 1.2滴
チョコレートブラウニー
【1】下ごしらえ
チョコレートとバターをボールに入れ湯煎でとかす
別のボールに水切りをした豆腐を入れてすり鉢やブレンダーでなめらかになるようつぶす。
1と卵をまぜる。
【2】焼く
1とミックス粉を入れまぜ、型にペーパーor油をぬり流し込む。
(フライパンも同様に油をひき全て流しこむ)
170度に予熱したオーブンで30分焼く。
(フライパンは中弱火で15分でひっくり返し裏も10分程度やく)
竹串をさして何も付かなければOK。
焼きあがったらさかさまにして冷まし、型からはずし、完成!


▷冷めたら冷蔵庫で寝かせるとより美味しくなります。
▷冷蔵庫で1週間程度保存ができます。
【3】